2,2 mio kg ost!

Ifølge Mens Health vil briterne denne jul have smidt 2,2 mio. kg ost ud gennem julen… https://www.menshealth.com/uk/nutrition/food-drink/a25612294/the-uk-will-throw-away-2m-kilos-of-cheese-this-christmas/

Og som et af de ti bud Moses havde med ned fra Sinai bjerget, står der jo; “Du må ikke smide osten ud”.

Det skal man lytte til! Først og fremmest må ens fornemmeste opgave være at købe kvalitet fremfor kvantitet. For det andet kan alle halvfaste og faste oste sagtens fryses og bruges til fremtidige retter (Lasagne, pasta og andre retter hvor osten skal smeltes). Mere bløde og sarte oste som fx brie og andre skimmeloste fryser dårligt, men er som regel også mindre i størrelsen. Man kan desuden med fordel eksperimentere med at lave sin egen potkæse, hvor man river osterester og blander med fløde og rom, hvorefter holdbarheden er nærmest uendelig så længe den passes. Tænk på den som en surdej! Så har du altid lidt lækkert til at komme på brødet når du er sulten for sjov 🙂

Men undgå nu madspildet og frys jeres osterester! Eller lav en god potkæse 😉