Hvorfor er cheddaren orange?
mejeristensverden
Den almindelige dansker forbinder den traditionelle britiske ost cheddaren, med en fast orange ost der smager godt på pizzaen. Måske endda “gud forbyde det” på pastaen, når osten, eller i nogle tilfælde “osten”, købes revet i små pakker. Nå ja, smag og behag!
Men hvorfor er den så orange? For er det egentlig en rigtig Cheddar, hvis den ikke er orange? Og smager den af det samme? Ja og JA! Cheddaren har oprindeligt samme farve som en mellemlagret Danbo, men tilsættes farvestoffet Annatto, som giver osten sin karakteristiske farve, men påvirker ikke smagen. Så grunde til at Cheddaren er orange, skyldes os forbrugeres præferencer, intet andet! Men hvem vil også spise blå pølser eller rød cola?
Ingen kommentarer endnu